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【クックサタデー】9月14日・28日 ~親子丼・他~

2019.10.04 16:42|未分類

     こんにちわ (^O^)/

    今月のメニューは 【 親子丼・冬瓜入りのおみそ汁・大根と塩こんぶの浅漬け・やみつき無限キャベツ 】 です。
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                                     ↑1回め   2回目 ↑


  皆、大好き(?)『親子丼』 何度も作っているので、皆さん、手際が良いです。

 最近は先に動画をみてから調理に入るので、さらにテキパキと作業が始まります (´∀`*)ウフフ

  今回の旬の野菜は“冬瓜”です。

 初めて見る・食べる方がほどんどで 「キュウリのお化け?」 とか、「 ヘチマ 」など言われましたが…冬瓜です。

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                               ☆ なんとも良い笑顔です(*^▽^*) ☆


 何の仲間だったか…(。´・ω・)? でも、“瓜”が付くから、やっぱり瓜科の野菜ですよね♪

 冬瓜は火が通ると大根より透明で柔らかく、クセがあまりない食べやすい野菜です。

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                        ↑ 皮をむいて、種を取って ↓
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  では、“親子丼”の下準備から作っていきましょ~(^_^)/

 鶏肉は一口大に切って、玉ねぎは…厚めの千切り?お出汁は先に調味料を合わせておきます。

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  お次は“冬瓜のおみそ汁”…

 具は冬瓜と薄揚げだけなので簡単です…切るのは大変だったかも (´艸`*)

  続きまして…“大根と塩こんぶ”に参りましょう!

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 大根を一生懸命、切ります。 なるべく、同じ厚さで…それが難しい( ˘•ω•˘ )

 でも、あとは簡単!塩こんぶと粉末の本だしを加えて、ビニール袋に入れてもみ込むだけ。

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  ちょっと、手間がかかる…“やみつき無限キャベツ”は…

 キャベツ1玉を1.5cm~2cmの幅で切ってから、サッと湯通しして、しんなりさせます(味がなじみやすくなります)。

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                                                先に器に入れておきます。

 キャベツが冷めたらツナ調味液を混ぜ合わせます(あっ、思ったより手間じゃなかった(´▽`*) )

  さてさて、“親子丼”の下準備が出来たので、いよいよタネ作りにかかりますよ (o‘∀‘o)*:◦♪

 ホットプレートが温まったら、サラダ油をひいて、油も熱くなったら鶏肉を炒めます。
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 鶏肉に半分以上、火が通ったあたりで、玉ねぎを入れてさらに炒めます。

 玉ねぎがしんなりしてきたら、お出汁を入れてフタをする。・・・グツグツと沸いてきたら、火力を弱めて
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 様子を見ながら、たまに混ぜて、鶏肉にお出汁の色が少しついてたら、溶き卵を流し入れます。
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 この時、少し火力を強めて、卵が半熟より、やや火が通ったら残りの溶き卵を入れて、三つ葉を散らして

 フタをして余熱で火を通します。

 いよいよ…出来上がりですよ (*'ω'*)

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  いただきま~~~~す (*´▽`*)
 
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